イギリスチーズを代表するチェダーチーズ。 馴染み深いし、よく食べて好きだけど…、 実はよく知らないチーズ。 日本でも手軽にスーパーで手に入るチェダーチーズ。 先日、そんなチェダーチーズについて改めて、 学ぶ機会がありました。 チェダーチーズの特徴は、以下の通り。...

今回は東洋のお茶を飲み比べます。 焙煎したりしてなかったり、烏龍茶だったり緑茶だったり。 でも水色は似ていて、わかりにくい時もあるかもしれない3つを選びました。 ２種類の烏龍茶に、焙じ茶とは！ 大紅袍 奥の方にふわりとバラのような香りが。 ほのかな香ばしさの後に蜜が見え隠れ...